MOGADOR PREMIUM è il prodotto ideale per la pasticceria più raffinata e grazie al suo elevato contenuto in mandorle consente di ottenere prodotti da forno di qualità superiore.
Si tratta di un prodotto in pasta e pronto all’uso, che contiene il 53% di mandorle dolci.
Il MOGADOR PREMIUM può essere lavorato anche a mano per realizzare decorazioni o personaggi da torta. Pasta di mandorla per modeling.
L’utilizzatore di MOGADOR PREMIUM ha a disposizione un notevole vantaggio in quanto la sua speciale formulazione consente di cuocere i petit fours anche immediatamente dopo la loro preparazione; naturalmente le aggiunte di albume devono rispettare le dosi prescritte.
MOGADOR PREMIUM g 1000
Albume d’uovo g 100-120
CF – 5KG
