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La MANTECA è un preparato a base di mandorle che contiene il 5% delle stesse. Si adatta perfettamente alle esigenze concorrenziali del mercato. Pur essendo un prodotto molto economico, Irca mantiene la promessa di QUALITÀ’, il prodotto infatti ha un gusto molto forte di mandorle.

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CIOCCOLATO

GRANELLA DI CIOCCOLATO FONDENTE – LUCIDA E OPACA

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CIOCCOLATO

PEPITE DI CIOCCOLATO BIANCO / FONDENTE DA DECORAZIONE

Le pepite sono piccole gocce di cioccolato bianco o fondente formulate per tutti gli impieghi di farcitura o decorazione. Sono idonee per l’utilizzo ante forno di prodotti dolciari quali Panettoni, Veneziane, Colombe, biscotti, frollini montati, brioches, fagottini, croissants e cakes.

Nata come specifico prodotto ante forno, PEPITA trova anche possibilità d’impiego nella preparazione di gelati, semifreddi, ecc.
PEPITA è inoltre apprezzata aggiunta alla ricotta per la farcitura nella produzione di cannoli o cassate siciliane.

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CIOCCOLATO

RENO LACTEE CARAMEL – LINEA CIOCCOLATI EXCELLENCE

I cioccolati della gamma RENO sono prodotti con estrema cura e, per la loro realizzazione sono utilizzati cacao di differenti origini al fine d’attribuire ad ognuno caratteristiche esclusive.
I cioccolati al latte caramello sono ottenuti con una miscela di Costa d’Avorio, Madagascar e Java che apportano un aroma delicato e rotondo con un perfetto equilibrio ed un armonioso gusto caramello.

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CIOCCOLATO PER COPERTURE

CODETTA DI CIOCCOLATO

La CODETTA di surrogato di cioccolato è prodotta in 3 differenti qualità: fondenti, latte e bianche. Con diametro di 1 millimetro e lunghezza di circa 5 millimetri, si presta ottimamente in pasticceria per tutti gli impieghi di decorazione.

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BISCOTTI E PASTICCINI

BISCOTTI DI PASTA FROLLA E PASTA SFOGLIA FARCITI

Deliziosi biscotti di pasta frolla farciti con confetture alla frutta, nocciola, cacao, creme

PETALOSI

Fiori di pasta frolla decorati con zucchero a velo e farciti ai gusti: ribes e melograno – frutti neri – albicocca

Specifiche prodotto:

PESO PER BISCOTTO: 22 g ± 2

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

BOCCONCINI NOCCIOLA CACAO

Delicati biscotti di pasta frolla ripieni di morbida Crema Nocciola & Cacao

PESO PER BISCOTTO: 18 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

BACI DI DAMA

Golosi pasticcini di frolla con burro, cacao e farina di nocciole,farciti con una delicata crema alla nocciola – Due biscottini tondi di frolla alla nocciola, l’uno la metà dell’altro, si baciano con una delicata crema al cacao e nocciole

17% farina di nocciole

PESO PER BISCOTTO: 12 g ± 3

SCADENZA: 3 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

CESTINI TARTELLETTE BIGUSTO FRUTTA

Mix di tartellette tonde e quadrate farcite con abbondante frutta.

PESO PER BISCOTTO: 28 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,2 kg

ARAGOSTINE CIOCCOLATO – CREMA LATTE

Friabile aragosta di pasta sfoglia napoletana ripiena di crema Nocciola e cacao o crema latte

PESO PER BISCOTTO: 32 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

CANESTRELLI

Friabili fiori di pasta frolla farciti con morbida Crema Nocciola & Cacao, ciliegia e albicocca

PESO PER BISCOTTO: 18 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

MILLEFOGLIE LIMONE – CACAO – STRACCIATELLA

Friabile e leggera pasta sfoglia farcita con crema stracciatella, o cacao o limone

PESO PER BISCOTTO: 24 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

LINGUE DI GATTO

Lingue granellate | albicocca o nocciola cacao Friabili lingue di frolla farcite con farcitura all’albicocca e impreziosite da croccante granella di zucchero

PESO PER BISCOTTO: 19 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

QUADRATINI

Quadratini di sfiziosa frolla bigusto, farciti con crema nocciola & cacao

PESO PER BISCOTTO: 16 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

RUGHETTO AL COCCO

Biscotto di frolla al cocco farcito con golosa crema nocciolacacao e decorato con strisce di fondente al cacao

PESO PER BISCOTTO: 22 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

SIGARETTE

Foglie di pasta frolla arrotolata ripiene di crema Nocciola e Cacao o limone

PESO PER BISCOTTO: 11 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

TARTARUGHE

Fragrante pasta sfoglia glassata ripiena di crema Nocciola e Cacao, o limone

TARTARUGHE GRANDI

PESO PER BISCOTTO: 37 g ± 5

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1 kg

TARTARUGHE MIGNON

PESO PER BISCOTTO: 22 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,2 kg

UNGHERESI

Fragranti biscottini di frolla glassati all’estremità con fondente al cacao

PESO PER BISCOTTO: 17 g ± 3

SCADENZA: 6 MESI

PESO CONFEZIONE: 1,5 kg

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CIOCCOLATO

RENO GIANDUIA LATTE

Il cioccolato RENO GIANDUIA LATTE fa parte della linea Excellence dei cioccolati IRCA.

contiene una percentuale minima di cacao del 27% e il 40% di grasso di nocciole piemonte royal.

Questo cioccolato è ottimo per coperture, ganache, mousse e diversi altri impieghi.

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PASTA DI ZUCCHERO E CIOCCOLATO PLASTICO

PRINCESS PASTE – PASTA DI ZUCCHERO

PRINCESS PASTE è ottimale per realizzare coperture di torte grazie alla sua eccellente resistenza all’umidità; l’elevata elasticità del prodotto consente di stendere la massa con il mattarello o la sfogliatrice fino a spessori molto sottili. PRINCESS PASTE ha un ottimo gusto di cioccolato bianco e può essere colorata in massa od in superficie con aerografo, utilizzando coloranti alimentari liposolubili o idrosolubili.

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