iL CIOCCOLATO AL LATTE PURO – LAIT MADAGASCAR 38% (36/38 GT): il perfetto connubio tra il gusto intenso del cacao del Madagascar e la dolcezza del latte arrotonda e completa il sapore di questo cioccolato dalle note floreali.
Gusto eccellente, fluidità, lucentezza ed ottima cristallizzazione consentono ai Cioccolati Monorigine di raggiungere la massima espressione in cioccolateria e pasticceria.
Tipologia di Cacao utilizzato: Madagascar Sambirano – Trinitario
Caratteristiche principali:
– Una combinazione di Criollo e Forastero che solitamente sono coltivati nella zona Caraibica:
deve il suo nome alla Valle di Sambirano, nella zona nord ovest del Madagascar.
– Molto conosciuto per il suo gusto particolare con sottile acidità fruttata dolce e piacevoli
note aromatiche che evocano agrumi e bacche rosse.
– Comunemente utilizzato in tutto mondo per realizzare cioccolato Grand Cru.
CF 1KG
