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    cioccolato per coperture
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    PASTA DI CACAO

    L’ideale per realizzare barrette di cioccolato puro, oppure per aumentare l’intensità del cacao nel cioccolato. 

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    La pasta di cacao pura  IRCA è un prodotto naturale ottenuto da miscele di fave selezionate. 

    Questo prodotto è l’ideale per realizzare barrette di cioccolato puro, oppure per aumentare l’intensità del cacao nel cioccolato. 

     

     

     

    PASTA DI CACAO

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    CIOCCOLATO

    LAIT MADAGASCAR 38%

    iL CIOCCOLATO AL LATTE PURO – LAIT MADAGASCAR 38% (36/38 GT): il perfetto connubio tra il gusto intenso del cacao del Madagascar e la dolcezza del latte arrotonda e completa il sapore di questo cioccolato dalle note floreali.
    Gusto eccellente, fluidità, lucentezza ed ottima cristallizzazione consentono ai Cioccolati Monorigine di raggiungere la massima espressione in cioccolateria e pasticceria.

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    CIOCCOLATO

    CIOCCOLATO PER DECORAZIONE

    Cioccolato fondente in GRANELLA disponibile in due diverse granulometrie di forma irregolare.
    Viene prodotta anche nel tipo lucido. Si presta a molteplici impieghi sia a livello artigianale che industriale.
    È particolarmente apprezzata per la preparazione di gelati tipo “stracciatella”, per la decorazione e per la farcitura di prodotti dolciari.
    La sua particolare formulazione ne consente l’impiego anche nei prodotti da forno.

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    pepite gocce di cioccolato
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    CIOCCOLATO

    PEPITE DI CIOCCOLATO BIANCO / FONDENTE DA DECORAZIONE

    Le pepite sono piccole gocce di cioccolato bianco o fondente formulate per tutti gli impieghi di farcitura o decorazione. Sono idonee per l’utilizzo ante forno di prodotti dolciari quali Panettoni, Veneziane, Colombe, biscotti, frollini montati, brioches, fagottini, croissants e cakes.

    Nata come specifico prodotto ante forno, PEPITA trova anche possibilità d’impiego nella preparazione di gelati, semifreddi, ecc.
    PEPITA è inoltre apprezzata aggiunta alla ricotta per la farcitura nella produzione di cannoli o cassate siciliane.

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